СОВИНЬОН БЯЛ

Родом от Франция. Попада в пищните сортове, вегетационното начало е рано до средно, издънките гъсто натрупани. Добър сорт е за различни почви, ако те не са твърде плодородни и влажни, все пак им е необходим сух и топъл климат. Той е благоприятен за различни форми на отглеждане, изисква сравнително по-малки разстояния на засаждане и е най-подходящ за средни до дълги резитби, поради изобилието изисква определени навременни операции за подрязване в периода на озеленяване. Плодородието не е голямо, но е редовно, ако се поддържа добър баланс на растителността чрез подходяща лятна резитба. Органолептична оценка на виното: Ароматно, нежно, елегантно, меко и кадифено, с жълтеникаво-зелен оттенък. Когато се използва за смесване, той значително подобрява вина от сортове с неутрални свойства.