SHARDONNAY (ШАРДОНЕ)

Сортът е с произход от Франция и е разпространен в лозаро-винарските райони по целия свят. Той е доста хомогенен и основните разлики между видовете се отнасят до обвивката и по-специално до органолептичните свойства на гроздето. Лист среден, кръгъл, почти цял, повърхност леко набръчкана, тъмнозелена. Среден грозд, широк с едно видно крило, доста компактен. Зърно със средно зеленикаво зелено. Зърната са средно твърди. Месото е сочно, сладко, с подчертан аромат на сорта. Вегетацията е много ранна, така че районите, изложени на късни пролетни студове, трябва да се избягват. Издънките са буйни. Вирее при различни типове почви и климатични условия, не е подходящ за прекалено висока влажност. Подходящ сорт за различни форми на отглеждане, както и за различни терени. Плодородието е средно и редовно във всички форми за отглеждане с дълъг разрез, може да се постигне много голям род, но с подчертано по-ниско качество. Беритбата трябва да се извърши много рано, ако трябва да се получат пенливи вина. За да се определи точното време на прибиране на реколтата, е важно да се контролира съдържанието на киселина (ph) в лозето. Възможна е и механизирана беритба. Толерантността към заболявания е нормална, с малко по-висока чувствителност към бортритис в северните райони. (бортритист е сива плесен, гниене). Устойчив сорт на хлороза (това е жълтеница, характерно е, че листата пожълтяват и прилича на лист изсушен тютюн). Органолептична оценка на виното: Вино с характерен сламеножълт аромат със златисто отражение нааромати, с много приятно киселинно и алкохолно съдържание. Това е много добро вино за производство на пенливо вино чрез кръстосването му може значително да повиши качеството на неутралните вина.